10月30日，国家食品药品监督管理局人员专程来到临汾市洪洞县，专就该县腐竹行业食品安全状况展开调研。

　　在临汾市各级官员心目中，该市只接待过中央派来的“煤炭安全监察专员”，没想到一个小小的“腐竹”也能引来“监察专员”。

　　10月30日下午，在洪洞县一家宾馆召开的“腐竹行业安全状况座谈会”上，监察专员钟秀明语气沉重地表明，此次来晋的确“事出有因”。他说，洪洞县是继河南许昌之后的全国第二大腐竹产地，产量占到全国的1/3。但是，洪洞县生产的腐竹却没有自己的任何品牌，这和全国人尽皆知的“大槐树”形成鲜明对比。 　

金刚豆制品厂生产条件号称“洪洞第一”，但却依然十分简陋

　　洪洞县内，遍地都是小作坊

　　洪洞县共有腐竹加工作坊380户，全负荷的日生产量约23吨。这些腐竹作坊生产规模很小，卫生状况极差，90%以上没有《卫生许可证》和《营业执照》，数以千计的从业人员绝大多数没有参加过相关的培训和体检。

　　更为严重的问题是，腐竹中居然添加“吊白块”。吊白块是一种有毒的工业用漂白剂，化学名称是“甲醛次硫酸氢钠”，人食用后会损坏肾脏、肝脏，严重的还会导致癌变和畸形病变，一次性只要食用10克就会有生命危险；但是把吊白块掺在腐竹里后，腐竹色泽会变得淡黄透亮，吃起来筋道滑润，因而一些不法商贩趋之若鹜。

　　事实上，早在上世纪80年代，洪洞的腐竹产业就已经起步。当时，该地加工腐竹的主要目的不是给人吃，而是利用其主要尾料———豆渣来喂猪。

　　1998年左右，河南许昌的大批腐竹工人来到洪洞，利用当地廉价的人力资源，聚集在洪洞城北的苗村一带，开始大规模生产腐竹并销往全国各地。

　　生产腐竹的作坊投资很少，只要“一个院子、一口锅、几个工人”，原料只是大豆，非常适合农家小院生产。于是，苗村一带的农民纷纷效仿，生产腐竹逐渐发展成了当地群众发家致富的主导产业。

　　但是，洪洞人却不善营销。产量占到全国1/3的腐竹竟然不加任何包装，均被河南籍经纪人全部收走。至于收购后销往哪里、市场售价几何，洪洞的腐竹生产作坊一概不闻不问。

　　如果不是今年6月北京市场上爆发的“吊白块腐竹”事件，洪洞腐竹可能还在默默无闻中继续“埋头发小财”。

　　惹了大祸？“洪洞腐竹”大喊冤枉　　

　　今年5月，北京市工商局对首都市场的腐竹类食品进行了全面质量监测，15种腐竹被检出含有吊白块。6月1日，该信息被北京媒体披露后，引起一片哗然。

　　北京市工商局发现，这15种腐竹产品的厂地大多标着“许昌”。该局派人与许昌工商局联合进行走访。结果让人大吃一惊：这些毒腐竹所标称的生产企业纯属子虚乌有，企业登记资料中根本找不到这些企业；惟一一家确有其名的企业却不生产豆制品。

　　许昌是全国著名的“腐竹之乡”，其产量占到全国的61%，“毒腐竹事件”爆发后，当地正规腐竹生产企业深受其害，销量一落千丈。

　　被“李鬼”所欺，“许昌腐竹”大怒，开始了全国范围的“绝地反击”。

　　今年6月14日，河南《大河报》发表了题为《许昌打响“腐竹保卫战”》的特稿。其稿件声称，该报记者“对山西洪洞县进行了暗访，发现当地所产的腐竹绝大多数打着许昌的品牌”。据其报道，洪洞县大槐树镇苗村是洪洞县腐竹生产规模最大的村，仅这个村就有十多个收购腐竹的经纪人；大槐树镇至少有6个村庄生产腐竹，所产腐竹绝大多数打的是许昌的品牌；洪洞县大约有2000多口锅在制作腐竹，一天能产腐竹近25万公斤，而这些腐竹大都掺有吊白块；这里的相关部门基本上不管理腐竹产业，腐竹经纪人一年向个别执法部门分别交纳3000元左右的管理费后，就什么事情也没有了。

　　今年6月29日，《中国食品质量报》以《洪洞监管漏洞许昌腐竹蒙冤》为题，再次对洪洞县腐竹行业的问题进行了曝光，引起了国务院领导的重视。

　　连续被媒体曝光，上级部门开始层层追查，“洪洞腐竹”名噪全国，也让临汾市和洪洞县的主管官员们如坐针毡。

　　今年7月中旬，山西省食品药品监督管理局公布说，“洪洞县只负责生产腐竹，所有包装、销售都是河南经纪人操作，品牌造假实属河南人所为”；并表示洪洞腐竹中是否含有吊白块“有关人员正在着手抽检，还未得出最后结论”。

　　如此看来，洪洞人也的确“有点冤”。

　　生产条件，各家都很简陋

　　在10月30日洪洞召开的“腐竹行业安全状况座谈会”上，临汾市副市长苗元礼流露出对“洪洞腐竹”恨其不争的态度，“我们不会搞一个大槐树品牌吗？”

　　监察专员钟秀明指出，“洪洞腐竹”面临着两种命运：“不在规范中发展，就在整顿中灭亡。”钟专员讲述了许昌的“打假保真”之路：1991年，许昌市一把火烧毁了3万吨劣质腐竹，并大力推行机械化生产，这才有了“国家在扶植腐竹名牌时首推许昌”的大好局面。

　　今年2月，国家八部委在对我省进行食品放心工程综合评价时发现，“洪洞县大槐树豆制品一厂”和“洪洞县北城豆制品厂”生产的腐竹中含吊白块，临汾市有关部门如临大敌。但最后的结果是“洪洞县内没这两个企业”。

　　其实，那时洪洞县所有的腐竹作坊没有一家有《卫生许可证》和《营业执照》，当然也不会有什么“洪洞县大槐树豆制品一厂”和“洪洞县北城豆制品厂”。

　　北京“毒腐竹事件”爆发后，临汾市开始对洪洞腐竹进行拉网式检查，这些作坊以苗村为中心，遍布大胡麻、南王、下纪落、北玉村和侯家堡等6个村庄，从业者达到上千人；其普遍存在卫生状况差、生产条件落后、自身没有质量检验设施设备、不具备检验能力等问题。

　　在这些大批的简陋作坊中，生产者绝大多数是当地农民和河南籍打工者；加工车间内卫生条件极差，没有任何防蝇、防鼠、防虫措施；尤其是到了夏天，地面污水横流，苍蝇漫天飞舞，制作腐竹的包布等工具馊不可闻；而生产出来的成品则露天裸放，不经过任何质量检验就全部交给河南经纪人销售。

　　出路何在？得亮出自己的品牌来　　

　　8月3日，洪洞县召开专题会议，提出“对100户生产条件较好的加工户发放证照”。《卫生许可证》的发放是非常严肃的事，有着严格的检验和审批程序。若要突击发证，其手段必定是“放宽监管”。

　　“十一”长假后，洪洞县已经有16家加工户获得了《卫生许可证》和《营业执照》；但是在10月9日的检查中，洪洞县质监局却在已经发证的“金刚豆制品厂”和“双丰豆制品厂”的产品中又发现了吊白块。

　　如今正是腐竹生产的黄金季节，但洪洞县380家加工户却全被勒令无限期停产整顿；事实上，即使生产也没有销路———河南经纪人在政府的打击下已全部销声匿迹，根本没人上门收购。

　　培养自主品牌，不是一朝一夕的事情。

　　另外，腐竹的生产现在已经列入“食品生产许可证”(QS认证)发证范围。根据现状，这380户加工户将“面临新的全面取缔问题”。而在今年6月北京“毒腐竹事件”爆发前，这项制度还没有实施。洪洞县的努力很难赶上国家逐渐加快的监管步伐。

　　但是，洪洞腐竹业毕竟涉及到6个村庄广大村民的生计，监察专员钟秀明指出“需要从长计议”。他指出，“政府要有思路，规划未来，下决心创自己的品牌和名牌”，“解决好了不亚于大槐树旅游的意义”。(记者李廷祯)